Uzman Özkaya, kahve tüketiminin diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerinin riskini azalttığını belirtti. Kafein dışındaki bileşiklerin etkisi dikkat çekiyor.
Uzman Özkaya, düzenli kahve tüketiminin diyabet, kalp hastalıkları ve belirli kanser türlerinin riskini azalttığını açıkladı. Kahve içen bireylerde genel ölüm oranlarının da düştüğünü belirten Özkaya, bu durumun içeceğin güçlü biyolojik etkilerini ortaya koyduğunu vurguladı.
Özkaya, kahvede bulunan kafeik asit, klorojenik asit ve ferulik asit gibi bileşiklerin önemine dikkat çekti. Ayrıca kahweol ve cafestrol gibi maddelerin NR4A1 reseptörüne bağlanarak hücrelerin strese verdiği yanıtı düzenlediğini aktardı. Bu sayede hücre hasarının azaldığını ve iyileşme süreçlerinin desteklendiğini ifade etti.
Laboratuvar çalışmalarının kahve bileşenlerinin kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığını gösterdiğini belirten Özkaya, bu etkiyi değerlendirdi. NR4A1 seviyeleri azaldığında bu etkinin zayıflaması, kahvenin faydasını doğrudan bu reseptör üzerinden gösterdiğini ortaya koyuyor.
Toplumda kahvenin etkisinin genellikle kafeinle ilişkilendirildiğini söyleyen Özkaya, bu yaygın inancın aksine araştırmaların ana faydanın polifenoller ve antioksidan bileşiklerden kaynaklandığını gösterdiğini belirtti. Bu nedenle kafeinsiz kahvenin de benzer sağlık faydaları sağlayabileceğini ekledi.
Özkaya, kahve bileşenlerinin iltihaplanmayı azaltarak bağışıklık sistemini desteklediğini dile getirdi. Bu hücresel düzeydeki etkinin, kahveyi sadece bir uyanıklık içeceği olmaktan çıkarıp yaşlanmayı yavaşlatabilecek ve kanserle mücadeleye katkı sunabilecek güçlü bir bileşikler bütünü haline getirdiğini ifade etti.
Uzman isim, kahvenin bu yönüyle en ucuz ve en kolay ulaşılabilen gıda takviyelerinden biri olarak değerlendirilebileceğini sözlerine ekledi.
Yorum Yap