USD49,14EUR55,17ALTIN6.544,21Istanbul20° Az bulutlu3:07ÖĞLE'YEKALAN SÜRE
Kardiyolog Yunus Amasyalı, kalp sağlığı için kolesterolü düşüren besinleri ve tüketim önerilerini açıkladı. Balık, sebze, meyve ve lifli gıdaların önemini vurguladı.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında kolesterolü düşürmeye yardımcı besinleri ve tüketim önerilerini paylaştı. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketiminin önemine vurgu yaptı. Bu besinlerin önemli vitamin ve mineraller içerdiğini söyledi.
Dr. Amasyalı, günde en az 8-10 bardak su içilmesi gerektiğini hatırlattı. Liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketiminin altını çizdi. Çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yaklaşık yüzde 15 oranında düşürebileceğini ifade etti.
Kalp sağlığı için sağlıklı beslenme alışkanlıklarının benimsenmesi gerektiğini vurgulayan Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, yüksek tansiyon, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi kalp hastalıkları risk faktörlerinin sağlıklı beslenme ile olumlu yönde etkilenebileceğini söyledi. Kan dolaşımındaki kolesterolün yaklaşık yüzde 75’inin karaciğerde, yüzde 25’inin ise alınan gıdalardan emildiğini açıkladı.
Alınan yağın miktarı ve türünün kan kolesterol düzeyini önemli ölçüde etkilediğini belirten Amasyalı, dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plak birikimine yol açtığını ve bu plakların kan dolaşımını engelleyebileceğini aktardı. Kalp hastalığına yol açan asıl etkenin yağın türü olduğunu, miktarından daha önemli olduğunu ekledi. Ayrıca günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini belirtti.
Günlük alınan kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan sağlanması ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini ifade eden Dr. Amasyalı, doymuş ve trans yağların LDL kolesterol düzeyini ve kalp hastalığı riskini artırdığını söyledi. Bu tür yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u aşmaması gerektiğini, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda bu oranın yüzde 7’nin altına düşürülmesi gerektiğini belirtti. Kolesterol alımının ise günde 200 miligramın altına inmesi gerektiğini ekledi.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar, hamburgerler ve ticari unlu mamuller ‘kötü’ yağların başlıca kaynaklarıdır. Doymamış yağlar ise LDL kolesterolü düşürürken HDL kolesterolü yükseltir. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesi ‘iyi’ yağ kaynaklarıdır. Yağ tüketiminde bu kaynaklara ağırlık verilmesi gerektiği önerildi.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, dengeli öğünler için orta derecede karbonhidratlar, proteinler ve az miktarda sağlıklı yağlar tüketilmesi gerektiğini söyledi. Tam yağlı süt ürünleri yerine az yağlı olanların tercih edilmesi gerektiğini, haftada 4 yumurtadan fazla tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Yumurta sarısı konusunda LDL kolesterolü yüksek kişilerin daha dikkatli olması gerektiğini ekledi.
Yorum Yap